Peperone giallo

I peperoni sono una miniera di vitamina C ed è per questo che crudi sono più salutari, grazie alla presenza di carotene. Diuretici, grazie all'elevato contenuto in potassio, si caratterizzano anche per l'associazione tra fibra vegetale e acido aspartico, così da essere molto sazianti e dunque perfetti come antipasto nelle diete.